Significato di agroalimentare

Per agroalimentare ci si riferisce alla coltivazione, produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione e dunque relativo all’industria che tratta prodotti agricoli per l’alimentazione.

Cos’è il sistema agroalimentare

Il sistema agroalimentare è l’insieme delle attività di produzione agricola, trasformazione industriale, distribuzione e consumo di prodotti alimentari.

Il sistema può essere esteso alle industrie che forniscono mezzi tecnici (macchine agricole, prodotti chimici ecc.) e le istituzioni che erogano servizi.

Si parla anche di agribusiness per indicare la serie di complessi passaggi tecnologici ed economici riferiti ai sottosistemi agricoltura, allevamento, industria agroalimentare e sistema distributivo.

Cosa si intende per filiera e settore agroalimentare

La filiera agroalimentare è rappresentata dall’agricoltore che lavora la terra, dall’operaio che utilizza macchinari per la lavorazione, dalla trasformazione e il confezionamento alimentare e infine dal distributore finale del prodotto.

Il settore è costituito dunque da 4 sotto settori: agricoltura, trasporti, industria di trasformazione, commercializzazione. A questi si aggiunge il comparto relativo ai servizi legati al controllo e alla certificazione.

Export prodotti italiani

L’agroalimentare italiano rappresenta un settore chiave dell’economia europea per valore agricolo aggiunto e valore delle esportazioni. Il sistema agricoltura, silvicoltura e pesca, si conferma un settore chiave della nostra economia, in tutte le sue componenti (agricoltura, agroindustria e commercio all’ingrosso e al dettaglio e ristorazione).

L’agricoltura italiana conferma la sua leadership europea attestandosi come la prima agricoltura d’Europa per valore aggiunto e la terza per produzione lorda vendibile.

Inoltre, il Made in Italy gioca un ruolo fondamentale, trainando la crescita dell’export, grazie all’ottima performance di prodotti come la pasta, le conserve di pomodoro e l’olio di oliva.
L’UE si conferma l’area di riferimento per le esportazioni agroalimentari dell’Italia, seguono Nord America e Asia.

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